一、要養成良好的飲食習慣，保證一日三餐的質量。要按照“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的基本原則，早餐要吃好，不吃早餐或不重視早餐，容易發生低血糖暈厥現象。

　　二、要符合夏季的特點。要少吃油膩食品，以減輕胃腸負擔。要多吃營養豐富且有清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營養豐富的食物。

　　三、要注意平衡飲食，做到粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補充蛋白質。要注意烹調方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

　　四、要以“雜”、“平”為宜。好的營養是“雜”——蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等都應滿足人體的需要。營養攝取的關鍵在于“平”——不過剩，也不過少。

　　五、要注意多飲水，可以喝些淡鹽水、生理鹽水和菜湯等，以避免因低鈉造成抽搐和中暑。

　　六、要特別注意飲食衛生。購買新鮮食品最好當天制作當天食用。從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。在考試期間千萬不要給考生吃剩飯菜，以防夏天天熱食物變質導致的食物中毒。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便后要洗手。

　　七、臨考期間要多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、魚油等。為保持頭腦清醒，可適當進食富含卵磷脂類食品，如動物腦、蛋黃、豆制品、魚肝油等。

　　八、考試當天早飯要吃稍干一點，咸一點，因食鹽中的鈉在體內有水鈉潴留作用，所以考試時不會因感到憋尿而分散精力。

　　飲食“八不要”

　　一、不要突然改變平時的飲食習慣，因為長期的飲食習慣會對人體消化系統中酶的組成與活性產生相當影響，如突然改變，容易產生食欲下降、腹瀉等癥狀。平時吃什么，考時就吃什么，太大的變化反而不適應，烹調食物時要盡量接近平時的飲食習慣。

　　二、不要輕信有關營養補品的廣告宣傳，任何補藥與補品均具有各自的片面性，只能適用于一定的身體狀況，決非像某些廣告宣傳的那樣“老少皆宜”。

　　三、不要吃得太飽。平時養成節食的習慣，一般吃七八分飽最好，尤其在考試的那幾天更不要吃得過飽。日本的醫學專家研究發現，吃得過飽會使大腦中一種被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質明顯增加，使大腦節奏減慢，效率降低，影響考試成績。

　　四、不要吃太多零食，以免主餐時胃液分泌不足，消化不良。不要吃甜食，會造成鎂等礦物質流失，增加緊張，或消化紊亂，影響備考，得不償失。不要吃太多冷飲如汽水、冰水等。不要吃生、冷和涼拌菜，以免發生腸胃疾病。

　　五、盡量不喝碳酸型和興奮型飲料，因碳酸型飲料中含有二氧化碳，易引起腹脹、打嗝，使孩子因不適而造成學習中精力不集中。如果在吃飯的同時喝碳酸型飲料，會因腹脹造成飽腹感假象，使進食量減少，但不久就餓了，使學習受到影響。興奮型飲料有可能打亂人體生物鐘而影響正常學習，所以學生在考試前盡量不喝。多喝綠豆湯可清熱解毒，酸梅汁、橘子汁等酸性飲料可開胃健脾。

　　六、不要吃剩余的食物。中考期間，正是炎熱的夏天，剩余的食品容易變質。考生每頓飯都要吃新鮮的食物，注意食品的衛生問題，這在考試期間尤為重要。對購買的成品或半成品食物，一定要嚴把衛生關。各種食物，尤其是肉類一定要燒熟煮透，以防食物中毒。

　　七、考前不要大量飲用咖啡、濃茶，不要吃刺激性強的食品，否則不僅會因過度興奮而失眠，而且會加速消耗維生素B族，攝取太多糖還會刺激胰島素大量分泌，使血糖急速降低，影響中樞神經活動，會更加昏昏欲睡。

　　八、不要營養過剩。一般健康情況尚好又無虛癥表現的女生，根本沒有必要服用人參，如需服用，也應適時適量，否則，亂服或久服，可能出現失眠、易激動、咽喉刺癢等中樞神經興奮現象，甚至會發生皮疹、清晨腹瀉等情況。

　　一周食譜

　　三餐具體吃些什么，能讓孩子得到適當的營養呢？這里不妨提供給家長一份考前一周的食譜，以供參考：

　　星期一早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜，水果：橙子1個。中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

　　星期二早餐：玉米窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香鹽茶蛋1個、豆腐乳（1／4塊），水果：蘋果1個。中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。晚餐：稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲。

　　星期三早餐：鮮肉包、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜），水果：鴨梨（或西瓜）1個。中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯。晚餐：面條、清炒菠菜、青椒土豆絲。

　　星期四早餐：蘋果醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、炒泡黃豆，水果：香蕉（或黃瓜）1根。中餐：二米飯（黑米、大米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。晚餐：豆漿稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。

　　星期五早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋2個，水果：獼猴桃（或桃子）1—2個。中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇油菜湯。晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。

　　星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個、鹵五香豆腐干，水果：草莓（或李子）5—6個。中餐：二米飯（大米、小米）、五香魚、五彩銀絲（黃豆芽、胡蘿卜、萵筍）、雞腿菇木耳菜豬肝湯。晚餐：玉米粥、雞蛋發糕、魚香肉絲。

　　星期天早餐：芝麻醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚，水果：蘋果（或蘿卜）1個。中餐：金銀飯（玉米、大米）、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥菠菜、肉末炒黃豆。

　　調適身體飲食法失眠怎么辦？

　　學生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態，以至于影響睡眠，故晚間加餐時最好喝一杯午奶，吃些面包、雞蛋，或喝碗蓮子大棗湯，或一小碗稠小米粥。但不要忘記喝完奶或小米粥后，一定要刷牙漱口。

　　睡前最好洗個澡，也可以用熱水泡泡腳，這樣有利于睡眠，能提高睡眠質量，這樣既補充了營養，又可起到安神作用。蘋果催眠法：用新鮮蘋果4—6個，洗凈抹干，用紗布包好放在枕頭旁邊。蘋果新鮮、清香的氣味，會刺激大腦皮層，促使安然入睡。

　　增加食欲辦法多

　　食欲不佳的孩子，進食量少，早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎饅頭片、豆漿、面條荷包蛋、火腿腸及香腸等；

　　可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，因湯內含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食欲。喝一瓶酸奶，增加胃酸，以增強食欲。

　　適當補充些辛香和酸味的食品。中考期間，氣溫很高，人的食欲不佳，加上緊張的用腦，消化能力也降低。所以，在飯菜的調味上應適當輔助些辛辣、芳香或酸味的調味料，以刺激人體食欲、保證足夠營養的攝入。

　　神經性便秘“食療招”

　　香油拌菠菜：菠菜250克，入沸水中焯3分鐘撈起。拌上10克麻油，加味精和精鹽適量，拌勻即食。每天1—2次，連吃數天。

　　香蕉羹：香蕉2只，冰糖適量。將切片香蕉和冰糖，加水同煮。每天2次，連服數天。

　　銀耳大棗羹：銀耳5克，大棗10枚，冰糖25克。將銀耳清水泡發12小時，置碗中加大棗、冰糖，隔水蒸1小時。每天早晨空腹食用，連服數天。

　　蜂蜜鹽水：蜂蜜40克，食鹽4克，兌溫開水服。每天早晚飯前空腹服用，可連服1周。

　　飲食提示

　　在我們平時所吃的食物中，一些食物和水果可以針對性地滿足人體對某些元素的需要，有益補充考生的營養所需，對其智力大有好處。

　　1.蘋果：能增強記憶力。

　　2.杏仁：具有養心、明目、益智的功能，久服可使人聰明，健壯，但多食傷脾胃，注意杏仁尖不要食用，以免中毒。

　　3.大棗：可以安神、益智，增強人體抵抗力，消除疲勞。

　　4.核桃：益血補髓，強腎補腦，延年明目，為益智的佳品，不宜多食。

　　5.龍眼肉：具有養血安神作用，可用于血虛引起的頭暈、失眠、健忘，神經衰弱。久食有強心益智的功效，但易上火。

　　6.蜂蜜：具有強健全身的功效，是益智佳品，但不可一次食用過多。

　　7.雞蛋：具有養血安神的功效，雞蛋中的卵磷脂被消化后釋放的膽堿，經過血循環很快到達腦，增強人的記憶，對記憶力的減退有改善作用。

　　8.黑木耳：能輕身強記，益智。

　　9.葡萄：能補肝腎，益氣強記，益智聰明，但不宜多食。

　　10.核桃仁粥：補腎健腦，益智增聰，適用于長期用腦過度所致失眠、心慌、健忘等。

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